Hace unas semanas, formamos parte de la semana de la croqueta, y a la espera de los premios, os presentamos nuestra PITXONETA
Croqueta de pitxón guisado en dos cocciones a la manera tradicional, con huevo poché de codorniz trufado, rebozada en pan de Ujué y maíz morado con emulsión de anacardo.
